Dream

Setiap orang pasti punya mimpinya masing-masing yah. Hidup dengan mimpi bikin ada tantangan dan bikin hidup lebih hidup. Nah ada beberapa mimpiku yang mudah-mudahan  bisa diwujudkan. Ditulis disini supaya nanti suatu hari baca dan bisa tahu mana yang terwuju mana yang belum.

mimpi pertama itu pengen punya agrobisnis. Pengen punya tanah luas ditanamin berbagai buah dan sayur organik terus ada peternakannya juga. motivasi ini karena aku suka sekali makan buah dan sayur tapi sekarang buah dan sayur itu harganya makin mahal dan agak susah cari yang bagus dan yakin bebas dari segala pestisida dan bahan kimia lainnya. Jadi pengen banget punya kebun dan peternakan sendiri supaya bisa membantu banyak orang dalam memenuhi kebutuhan pangan yang sehat.

mimpi kedua pengen punya rumah sakit ibu dan anak. Dulu cita-citaku itu pengen sekolah spesialis anak. Nah kayaknya sih itu akan sulit diwujudkan karena memang jalan sekolahku berubah menjauh dari pendidikan dokter spesialis anak. Aku pengen rumah sakit itu gak didesain kayak rumah sakit yang ada sekarang. Tapi desainnya bikin anak-anak nyaman. terus yang lebih penting itu ada bagian rumah sakit untuk anak sehat dan untuk anak sakit. suka kesel kalau mau imunisasi tapi ketemu anak-anak sakit yang juga mengantri dokter yang sama.

mimpi ketiga pengen naik haji. hehehehe...ngelihat temen-temen umroh aja udah bikin iri karena pengeeen banget kesana juga. tapi karena yang wajib itu naik haji jadi diprioritaskan untuk haji dulu aja.

mimpi keempat pengen sekolah di eropa. sebenernya sih pengen jalan-jalan keliling eropa tapi biar lebih keren yah pengenya dapat beasiswa di salah satu negara eropa terus bisa jalan-jalan keliling eropa.

Kapan mimpi2 di atas bisa terwujud yah...mari kita lalui stepnya satu demi satu..mudah2an bisa semua terwujud yah

Pizza

Baca blog orang itu jadi suka pengen apa yang dibuat sama yang punya blog yah. Seperti minggu lalu baca momylicious yang posting no knead pizza dough jadi nyoba deh. Waktu itu nyoba resep itu tapi dimodifikasi dan pake ragi yang udah pernah dibuka. Nah entah pengolahannya salah entah raginya yang salah dough gak jadi, ga ngembang sama sekali jadi kayak roti maryam aja itu pizza dough. 

Nah semalem nyoba lagi bikin pizza tapi doughnya bikin pake resep lama yang diambil dari blog resepnya keluarga nugraha. Tapi tetep yah eksekusi resep suka2 yang bikin hehehehe. 

Resep pizza (original recipe from www.resepnugraha.net)

Pizza dough

Bahan

250 ml air hangat

1 bungkus ragi (di resep asli 8 gr saya pake 11 gr)

2 sdm gula pasir

425 gr terigu protein tinggi (resep asli 375 gr)

1.5 sdt garam

20 ml minyak sayur (harusnya 40 ml minyak zaitun)

Cara membuat

Campur air hangat dengan gula dan ragi diamkan 15 menit sampe berbusa

Lalu masukan terigu dan garam ke mangkuk tambahkan campuran ragi aduk hingga setengah kalis lalu masukan minyak dan aduk hingga kalis

Diamkan 1 jam sebelum digunakan

Topping pizza

Bahan 

Daging cingcang

Bawang putih

Bawang bombay

Saus spagheti botolan

Saus tomat

Tomat cheri

Paprika

Nanas

Oregano

Keju mozzarela

Cara membuat 

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukan daging cingcang sampai berubah warna masukan saus tomat dan saus spagheti masak hingga kental

Penyelesaian pizzanya...

Giling dough sampai tipis dan bentuk bulat lalu tusuk2 dengan garpu bagian tengan pizza

Olesi dengan saus daging seluruh permukaan atau sisakan bagian pinggirnya. Taburi paprika dan nanas dan terakhir taburi keju. Panggang suhu 200 derajat selama 15 menit.

Untuk resep dough yang ini jadinya roti pizza kayak di pizza hut. Pas ekesekusi resep sebenernya ngikutin resep asli dr keluarga nugraha tapi ternyata pas awal menggunakan 375 gr terigu adonannya kebanyakan air jadi aku tambah kan terigunya. Begitupun pas masukin minyak tadinya langsung masukin 20 ml minyak dari resep yang minta 40 ml dan adonannya udah berminyak banget jadi 40 ml itu kebanyakan menurutku. 

Nah harusnya air buat adonannya mungkin ga dicampur semuanya sama ragi cukup 150ml nya misalnya nanti kalau adonannya kyrang air bisa ditambah sedikit2, begitu juga fengan minyak ditambahkannya sedikit2 jangan langsung banyak sampe dirasa pas adonannya.

Mudah yah bikin pizza  :)

Banana bread

One of my favorite cake nih. Jadi kalau ada pisang yang mateng banget malah seneng karena terbayang2 makan banana bread yang moist dan wangi pisang.

Walaupun sering bikin tapi suka iseng nyoba resep yang beda-beda. Ini pake resep dari divascancook tapi ada yang diskip dan diganti. Harusnya pake butter tapi aku ganti pake minyak.

Banana bread (original recipe from www.divascancook.com)

2 cup terigu

1 sdt baking soda

1sdt baking powder

1 sdt vanili bubuk

1/2 cup minyak goreng

1/2 cup butter milk

1/2 cup gula pasir

1/2 cup gula palem

2 butir telur

3 buah pisang dihaluskan.

Cara membuat

Kocok minyak dan gula sampai aduk rata. Lalu tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata lalu masukan campuran tepung, baking soda, baking powder dan vanili, masukkan juga butter milk. Terakhir masukan pisang cukup aduk hingga rata.

Panggang di oven suhu 180 derajat selama 1 jam atau hingga matang. 

Mudah buatnya dan anti gagal deh kalau buat banana bread gini tapi rasanya juga enak buat yang doyan kayak saya hehehhe..

Sent from Samsung Mobile.

And this weekend start..

Pagi ini diawali dengan eisha terbangun jam 4 pagi, nangis pas aku pegang dahinya ternyata hangat. Aku cek suhunya 38,3°C, demam! 

Kalau eisha demam rasanya jadi gak karuan, karena yang paling ditakutkan itu eisha kejang. Ambang suhu kejang eisha itu rendah. Kejadian kemarin2 suhu 38 lebih sedikit sudah kejang. Jadi aku segera kasi obat dan berdoa supaya eisha ga kejang.

Jadi dipelototin terus deh eisha, mau pipis pun tunda dulu tunggu sampe suhu 37°. Syukurnya sekarang anaknya udah tidur dan mudah2an demamnya segera reda. Amiiin

Sent from Samsung Mobile

Red velvet cupcake

Kemarin libur malah bangun jam setengah 4 pagi dan gak bisa tidur lagi akhirnya nunggu subuh, selesai subuh tadarusan sebentar terus kebayang kebayang red velvet cupcake. Masih gak bosen bikin cupcake ini dan masih penasaran sama beragam versi resep redvelvet cupcake. Yang ini pake versi dari browneyedbaker. Pertama tahu resepnya dari instagram metariza yang posting redvelvetcupcake nyoba pake resep ini dan bilang enak, jadi penasaran deh dan langsung browsing ke siempunya resep rerus bookmark.

Resepnya udah aku konversi ke gram yah. Kalau resep aslinya pake cup dan tablespoon. 

Red velvet cupcake versi browney ed baker

Bahan

55 gr butter

170 gr gula pasir

1 telur

2 1/2 sdm coklat bubuk

3 sdm pewarna merah

1/2 sdt vanili

110 gr + 2 sdm terigu

125 ml buttermilk

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking soda

1 1/2 sdt cuka apel

Cara membuat

Kocok butter dan gula hingga gula larut  dan adonan fluffy lalu tambahkan telur, kocok lagi hingga rata.

Di satu mangkuk campur coklat bubuk, vanila dan pewarna merah. Di resepnya browneyed dibilangnya sampe jadi pasta kental tapi kemarin yang aku buat sih masih kering dan malah jadi bergumpal. Jadi kalau mau nyoba itu pewarnanya mending dicampur butter milk aja dibanding coklat bubuk.

Lalu masukan tepung terigu dan buttermilk bergantian sampai habis

Terakhir masukan baking soda, cuka apel dan garam.

Panggang di oven 180 derajat selama 20 menit atau bagian atasnya sudah kering.

Menurutku red velvet resep ini agak terasa pahit. Teksturnya mirip sama resep dari divascancook tapi versi diva lebih manis dan wangi karena menggunakan kopi kali yah. Tapi worth to try kok :)

Untuk toppingnya harusnya pake cream cheese topping tapi berhubung ga punya cream cheese jadinya aku pake butter cream dan taburan keju cheddar. 

Resep butter cream

100 gr Mentega putih

150 gr Hollman softcream

30 gr Susu kental manis

Cara membuat 

Campur semua bahan dan kocok hingga kaku.

Sent from Samsung Mobile

Mirip!

Dikirimin foto ini sama salah satu tante. Terus senyum2 sendiri. Anak lucu yah hehehehe..

Itu fotoku waktu masih TK sekian tahun yang lalu. Life goes so fast yah. Masih inget itu waktu acara kartini di sekolah. Terus dibikinin kebaya sama roknya sama mama. Dan kebaya roknya itu masih ada sampe sekarang. Umurnya udah lebih dari 20 tahun loh. Dulu semangat loh kalau ada acara dandan begini. Waktu TK nari bisa dua kali pentas kalau pas acara akhir tahun plus baca puisi. Kalau dibandingin sama qila yah berbeda 180 derajat deh. Kan qila emang bukan mini me katanya hehehe.

Terus majang foto ini sebagai profile picture bbm dan dikomentarin banyak temen kalau mirip qila. Banyak sih yang bilang qila itu mirip banget kayak waktu aku kecil. Padahal bundanya ga pernah ngerasa mirip. Tapi kalaupun emang mirip ya alhamdulillah berarti bener kan anak bunda :)

Sent from Samsung Mobile

Rendang

Aku termasuk orang yang pernah mikir bikin rendang itu susah. Tapi itu dulu sebelum punya pressure cooker. Sekarang bikin rendang doang sih bisalah. Satu setengah jam beres jadi rendangnya ga pake rajin-rajin aduk karena pake pressurecooker. 

Jadi sekarang tiap bulan pasti ada menu rendang. Karena di rumah yang makan ada empat orang dengan daging setengah kilogram aja bisa habis 2 hari maksimal 3 hari. Rendang ini salah satu masakan kesukaan qila juga jadi semangat deh masaknya karena anak jadi semakin semangat makan. Supaya rasanya ga terlalu pedas biasanya cabenya aku buang bijinya jadi bumbunya tetap merah tapi rasanya ga terlalu pedes. Karena kita orang sunda jadi rwndangnya rendang ala sunda yang ga pake macam macam bumbu rempah cuma duo bawang cabe kemiri dan daun2an. 

Resep rendang sunda ala mrsresna

Bahan

1/2kg daging

1 kotak santan instan 

1 ons cabe buang biji

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butur kemiri

1/2 sdt bumbu gulai

1/2sdt merica

Daun jeruk 

Daun salam

Daun kunyit

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat

Haluskan bawang cabe kemiri. 

Masukan daging ke dalam pressure cooker lalu tambahkan bumbu halus dan air sesuai batas pressure cooker kalau aku karena pake pressure cooker ukuran 4 L jadi airnya sampai 3/4nya lalu tambahkan santan setengah kotak tambahlan garam gula dan semua daun2nya.

Masak sekitar 1 jam. Setelah itu buka panci bila sudah dingin lalu masak kembali dan tambahkan setengah santan yang tersisa masak hingga airnya surut.

Mungkin rasa rendang ini ga seenak rendang padang yang masaknya pake api kecil dalam waktu lama tapi semua orang rumah doyan2nya aja. Jadi kalaubisa yang gampang buat apa cari cara susah :)

Sent from Samsung Mobile