Pizza

Baca blog orang itu jadi suka pengen apa yang dibuat sama yang punya blog yah. Seperti minggu lalu baca momylicious yang posting no knead pizza dough jadi nyoba deh. Waktu itu nyoba resep itu tapi dimodifikasi dan pake ragi yang udah pernah dibuka. Nah entah pengolahannya salah entah raginya yang salah dough gak jadi, ga ngembang sama sekali jadi kayak roti maryam aja itu pizza dough. 

Nah semalem nyoba lagi bikin pizza tapi doughnya bikin pake resep lama yang diambil dari blog resepnya keluarga nugraha. Tapi tetep yah eksekusi resep suka2 yang bikin hehehehe. 

Resep pizza (original recipe from www.resepnugraha.net)

Pizza dough

Bahan

250 ml air hangat

1 bungkus ragi (di resep asli 8 gr saya pake 11 gr)

2 sdm gula pasir

425 gr terigu protein tinggi (resep asli 375 gr)

1.5 sdt garam

20 ml minyak sayur (harusnya 40 ml minyak zaitun)

Cara membuat

Campur air hangat dengan gula dan ragi diamkan 15 menit sampe berbusa

Lalu masukan terigu dan garam ke mangkuk tambahkan campuran ragi aduk hingga setengah kalis lalu masukan minyak dan aduk hingga kalis

Diamkan 1 jam sebelum digunakan

Topping pizza

Bahan 

Daging cingcang

Bawang putih

Bawang bombay

Saus spagheti botolan

Saus tomat

Tomat cheri

Paprika

Nanas

Oregano

Keju mozzarela

Cara membuat 

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukan daging cingcang sampai berubah warna masukan saus tomat dan saus spagheti masak hingga kental

Penyelesaian pizzanya...

Giling dough sampai tipis dan bentuk bulat lalu tusuk2 dengan garpu bagian tengan pizza

Olesi dengan saus daging seluruh permukaan atau sisakan bagian pinggirnya. Taburi paprika dan nanas dan terakhir taburi keju. Panggang suhu 200 derajat selama 15 menit.

Untuk resep dough yang ini jadinya roti pizza kayak di pizza hut. Pas ekesekusi resep sebenernya ngikutin resep asli dr keluarga nugraha tapi ternyata pas awal menggunakan 375 gr terigu adonannya kebanyakan air jadi aku tambah kan terigunya. Begitupun pas masukin minyak tadinya langsung masukin 20 ml minyak dari resep yang minta 40 ml dan adonannya udah berminyak banget jadi 40 ml itu kebanyakan menurutku. 

Nah harusnya air buat adonannya mungkin ga dicampur semuanya sama ragi cukup 150ml nya misalnya nanti kalau adonannya kyrang air bisa ditambah sedikit2, begitu juga fengan minyak ditambahkannya sedikit2 jangan langsung banyak sampe dirasa pas adonannya.

Mudah yah bikin pizza  :)