Banana chocolate cake

Di rumah lagi banyak banget pisang hasil borong minggu lalu. Udah bikin pisang goreng dan pisang keju coklat. Pengennya bikin yang lain tapi paling gampang sih banana cake yah. Sebenernya pisangnya pisang uli sih jadi agak kurang pas dibikin banana cake. Tapi kemudian saya kebayang banana cake yang pernah saya buat yang moist dan berasa pisangnya, tapi lupa juga itu pake resep yang mana. 

Karena pisang ulinya udah lumayan mateng yah pede aja bikin deh. Cari resep yang udah dibookmark di handphone dan milih resep rich and moist banana chocolate cake punyanya mbak hesti. Tapi bahan2nya dimodifikasi sesuai yang ada di rumah. Nah pas bikin kue ini aku kelupaan masukin telur padahal adonan kuenya udah masuk oven. Langsung harap-harap cemas deh. Pas ngelihat kuenya ngembang lega tapi tetep takut gimana nanti teksturnya. Berhubung pake pisang sebenernya ga terlalu khawatir walaupun kuenya eggless yah. Syukur pas udah dipotong ternyata kuenya tetap enak dan moist. Cuma tadinya pas di dalam oven kuenya ngembang banget setelah dikeluarkan jadi turun deh. 

Tekstur kuenya jadi agak chewy tapi moist sih dan karena pake pisang uli yang rasanya kurang manis di atas adonan kue aku tabur palm sugar jadi caramelized deh atasnya. syukurnya ada yang mau makan juga kuenya hehehehe

Eggless banana cocholate cake

Bahan

100gr margarin

120 gr gula pasir

8 buah pisang uli matang dihaluskan

1/2sdt vanila bubuk

125 ml buttermilk (125 ml air plus 1 sdm cuka apel diamkan 15 menit)

1 sachet whitecoffee instan bubuk

150 gr terigu

2 sdm coklat bubuk

1 sdt baking soda

100 gr coklat putih cingcang

Gula palem secukupnya untuk toping

Cara membuat

Kocok margarin dan gula hingga pucat

Masukan pisang, buttermilk, vanili.

Masukan whitecoffee

Masukan campuran tepung terigu coklat bubuk dan baking soda yang sudah diayak

Masukan coklat putih cingcang

Masukan ke loyang yang sudah disemir margarine dan ditaburi terigu

Taburi gula palem di atasnya

Panggang dalam oven 180 derajat selama 40 menit

Sent from Samsung Mobile

Kucing

Sebenernya aku gak terlalu suka sama namanya kucing, karena ngerasa binatang ini lebih agresif dibandingkan binatang lain. Tapi seminggu yang lalu tiba2 ada kucing melahirkan di atas belakang rumah dan dirawat sama art di rumah. Dikasi kardus dilapisin kain dan dipindah ke tempat yang lebih nyaman. Karena art di rumah suka kucing dan sebenernya suami jg nostalgia zaman kecil adek sama mamanya suka piara kucing jadi deh itu para kucing kita kasi makan ga dipiara penuh sih karena aku ga mau kucingnya masuk ke rumah. 

Jadi tiap pulang kerja si ayah nanyanya mana tongkol bun kucingnya kasi makan. Jadi nambah list belanjaan belu tongkol di tukang sayur deh.

Eh kucing2 ini juga diakui qila sebagai peliharaannya. Dan namanya semua diambil dari nama princess2. Ada aurora, yasmine, elza, ana dan tinkerbell.

Jadi deh ini kucing berkeliaran di sekitar teras rumah dan selalu semangat kau ada yang keluar rumah karena mengira bakal dikasi makan kali. Tapi karena ada kucing ini juga kita jadi ga bisa buka pintu depan dan jendela2 depan rumah. Pernah kita buka jendela kamar qila dan kucing itu memindahkan anak2nya ke dalam kamar dan posisinya itu di dalam laci lemari. Entah gimana bisa dia memindahkan ke dalan situ, untung cepet ketahuan kalau gak kan bisa pad amati dan kecium pas anak2 kucing itu udah mati.

Nah sejak ada kucing2 ini eisha yang dulunya takut sama kucing malah jadi berani. Kucingnya dielus2 bahkan oernah dia cubit tengkuknya kayak mau dibawa gitu tapi kan dia ga kuat yang ada kucingnya aja menjerit2. Eisha juga yang menemukan anak2 kucing di kamar dan dia pegang kayak megang mainan gitu. Awalnya bahkan kita ga ngeh eisha megang anak kucing

 

Aku sih tetep geli sama kucing jadi kalau cuma kasi makan aja sih gpp, lumayan juga sisa makanan di rumah ada yang makan. Tapi kalau sampai merawat kayaknya belum siap deh. 

Selain emak kucing dan anak2nya ada juga kucing kecil yang suka datang ke rumah kita. Lucu banget deh kucingnya dan sukanya nyelonong masuk rumah minta dielus2. Aah..tapi aku kan geli yang ada diusir suruh ke luar aja dan kita kasi makan di luar.

Eh katanya kalau rumah dijadiin tempat melahirkan kucing penghuninya bakal dapat rejeki yah? Diamiin kan mudah2an benar yah hehehehe

Sent from Samsung Mobile

Pujian qila

Semalem pas lagi bikin kue, qila ikut bantuin. Bundanya sebenernya suka males kalau qila ikut2an karena suka jadi rada berantakan. Tapi kalau anak ga belajar gimana nanti dia bisa yah. Jadi setiap masak qila ngerecokin jg dibiarin aja deh mudah2an jadi seneng masak juga atau setidaknya dia belajar. Belajar disini bisa dalam hal belajar berhati hati, belajar berhitung lewat menakar bahan2 kue ataupun belajar sabar menunggu kuenya matang.

Nah pas lagi bikin kue tiba-tiba qila ngomong "kue buatan bunda kan lebih enak daripada kue-kue yang dijual itu bun" hehehehe...

Wah dapat pujian dari anak sendiri tuh lebih berjuta rasanya. Bundanya tersenyum malu deh padahal dalam hati bangganya luar biasa. 

Salah satu alasan saya suka masak karena bercita2 anak2 akan selalu merindukan dan mencintai masakan bundanya.  Makanya pas dapet pujian begitu seneng banget. Walaupun qila picky eater tapi tetep loh kalau makan makanan buatan bunda pake pujian dulu misalnya "wah kuenya enak nih bun, teteh mau dua yah" walaupun akhirnya cuma makan satu dan bundanya curiga ni anak cuma muji doank :) 

Makasih yah teteh qila udah suka atau mencoba suka masakan bunda.

Sent from Samsung Mobile

Chocolate pound cake

Baca resep cake ini seperti biasa dari momylicious. Dan emang lagi terbayang-bayang cake coklat. Baca bahan-bahannya tambah ngiler karena kok pake susu kental manis. Langsung deh di bookmark. 

Semalem pulang ngantor langsung berniat bikin, kenapa bikinnya malam karena pagi ini harus ngantor lagi hiks. Ga punya waktu baking pagi jadi deh langaung ekskusi.

Menurut teh ayu resep aslinya diambil dari vivian pang. Yang aku tulis ini yang aku bikin sendiri.

Chocolate pound cake versi mrsresna (taken from sini and original recipe from cocoa condensed milk pound cake vivian pang)

Bahan 

125 gr mentega

50 gr gula halus

150 gr susu kental manis

1/2 sdm kopi instan dicairkan dengab 3 sdm air panas

1/2 sdt vanila bubuk

2 butur telur

120 gr terigu

30 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

Meisis untuk topingnya

Cara membuat

Kocok menggunakan mixer mentega dan gula halus sampe mentega berwarna pucat lalu masukan susu kental manis kopi dan vanila campur hingga rata lalu masukan telur satu persatu. Terakhir masukan campuran terigu, coklat bubuk dan baking powder. Masukan ke loyang yang sudah dialas kertas baking dan dioles mentega. Taburi topping di atasnya. Panggang dengan steam bake (taruh air di dalam wadah di dasar  oven). Kemarin aku panggang di oven 180 derajat selama 30 menit. 

Adonan cakenya sebelum masuk oven wangiiii banget. Resep ini cocok banget buat yang suka coklat dan cake rada pahit soalnya emang nyoklat banget tapi kurang manis. Padahal aku udah mengurangi coklat bubuknya dari 50 gr jadi 30 gr dan nambahin susu kental manis dari 120 gr jd 150 gr. Aku sih doyan doyan aja tapi qila protes kuenya kurang manis. Jadi mungkin disajikannya bisa dikasi taburan gula tepung atau ganache coklat yang manis.

Berkebun

Fokus aku tuh makanan semua yah. Dari mulai masak sampe cita-cita pengen berkebun dan beternak. Hehehhe Nah hobi berkebun ini baru kesampean beberapa bulan belakangan. 

Niat awal mau nanam sayur yang gampang kayak bayam kangkung dan sawi. Jadi niat beli bibitnya dan media tanamnya. Ternyata bibitnya murah loh 3000an aja satu plastik itu. Bikin media tanam pake pasir sekam dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1:1. Pertama kali mau belajar berkebun waktu masih tinggal di rumah mama jadi masih terawat deh itu tanaman. Sayangnya sebulan kemudian aku pindah dan tanaman2 itu gak kebawa jadi diringgal di rumah mama dan ga ada yang merawat hasilnya tanamannya jadi kuning deh tapi tetep sih kangkungnya berhasil kita panen walaupun jumlahnya ga banyak. Selain bibit sayuran itu aku juga pesan benih online. Satu bungkusnya 1000an aja ada berbagai macam tomat, beragam cabe wortel brokoli pare dan sayur lain. Kalap deh yah karena cuna 1000 harganya. Semua disebar dan ternyata wortelnya ga berhasil tumbuh, brokolinya bertunas tapi setelah itu digarukin kucing media tanamnya dan akhirnya ga berkembang yang sukses cuma tomat cabe dan pepaya. 

Selain beli benih sekarang tiap punya cabe bawang tomat busuk pasti dilempar aja ke tanah dan biasanya bakal bertunas tuh. Sisa sayuran macam sawi atau yang ada akarnya kayak daun bawang juga ditancepin ajadi tanah biasanya bakal bertunas juga. Senangnya tak terkira kalau tanamannya muncul tunas apalagi kalau berbuah yah.

Cita cita sih homegarden begini bisa memenuhi kebutuhan sayuran harian aku nantinya tapi belum bisa sampe sana sih karena masih belum rutin berkebunnya. Kalau mau panen sayuran terus katanya ada periode waktu menanamnya supaya bisa panen terus. Mudah-mudahan suatu hari bisa tercapai. Sekarang niat dulu deh.

Kalau mau beli bibit ecer 1000an bisa ke www.petanirumahan.wordpress.com

Kalau cari bibit media tanam dan peralatan berkebun di bogor bisa ke beberapa tempat 

1. Toko tani jaya di pasar anyar sebrangnya borobudur

2. Di toko sebrangnya babyshop tiara sukasari

3. Kuntum nursery tajur.

Selain bikin media tanam sendiri bisa juga pake media tanam yang sudah jadi, ada media tanam organik atau media tanam biasa tinggal pilih aja. 

Sent from Samsung 

Pelajaran syukur hari ini

Pagi ini kita jalan jalan ke taman kencana karena anak2 seneng banget main ayunan disana. Sederhana yah kesenangan anak2..gratis majn ayunan disana.

Pas kita mau pulang tiba-tiba pak suami dideketin tukang pisang yang sambil nangis ngomong sama suami tolong diborong dagangannya buat beli beras. Aku gak sadar tukang pisangnya nangis pas suami manggil aku suruh mendekati mereka.

Pas aku mendekat kelihatan sih si bapak kayak hopeless gitu dagangannya gak laku. Terus suami minta ambilin uang buat bayar dagangan bapak itu. Jadi deh kita dapet 2 sisir besar pisang tanduk dan 8 sisir pisang uli. Aku masih iseng2 nawar pas bapaknya kasi harga sambil ngitung sesuai gak harga yang ditawarkan dengan dagangannya, tetep yah jiwa ibu2 suka nawar2. 

Di jalan pulang suami cerita tadi bapak penjual pisang itu nangis daripagi jualan ga ada yang beli padahal dia butuh uang buat beli beras. Sedih banget deh denger ceritanya dan menyaksikan sendiri wajah bapaknya pas tadi kita borong dagangannya.

Dan dalam hati makin miris zaman kampanye begini, semua menjanjikan kesejahteraan tapi gimana ini masih ada bapak2 yang cari uang cuma buat beli beras aja. Dia mengeluhkan hatga beras yang semakin mahal dan dia makan paling pake garam dan sambal yang bahannya didapat dari kebunnya sendiri. Sedih yah..sehari2 aku masih suka membuang makanan sisa karena gak ada yang makan kadang buang nasi juga. Sementara ada orang yang mencari uang cukup untuk makan mengenyangkan perut tanpa peduli enak atau gak.

Alhamdulillah...nikmat Allah pada keluarga kami begitu besar. Jadi nikmat mana lagi yang kamu dustakan?

Sent from Samsung Mobile

Roti manis dengan metode water roux

Setelah sekian lama gak nyoba2 bikin roti, sehari sebelum eisga dirawat aku kesambet bikin roti karena abis blogwalking. Jadi hari ini sudah diniatkan ga beli roti, karena roti itu makanan wajib suami buat sarapan hanpir setiap hari selalu ada roti seringnya sih roti tawar.

Tadinya sih mau bikin roti ekspress 30 menit yang resepnya ada di sini. Tapi karena yang punya blog bikinnya pake microwave sementara aku ga punya microwave jadi ragu ragu deh. Padahal menggoda banget itu bikin roti cuma 30 menit.

Akhirnya cari cari resep roti tawar dan dapet beberapa versi. Kemudian ketemu deh resep roti pake metode water roux. Sempet baca metode ini dipake teh ayu respati tapi akhirnya nyontek dari blognya mbak hesti. Ternyata mudah kok buatnya dan hasilnya roti lembut. 

Aku bikin pake setengah resep dan jadi 1 buah roti tawar ukuran sedang dan 9 buah roti manis diameter kurang lebih 5 cm. 

Resep roti metode water roux 

Yang sudah aku modifikasi resep aslinya dari sini

BAHAN

Water roux 

50 gr terigu

250 cc air

Roti

250 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

5 gr ragi

55 gr gula

110 cc susu cair

30 gr mentega

Cara membuaf

Bikin water rouxnya dengan mencampur terigu dan air lalu aduk hingga halus dan jerang diatas api hingga mengental lalu sisihkan

Campur terigu guka ragi laku tambahkan susu cair dan water rouxnya lalu aduk hingga kalis. Setelah kalis tambahkan mentega. Aduk hingga kalis. Lalu fermentasikan selama 45 menit lalu bentuk sesuai selera dan fermentasikan lagi sekitar 45 menit. Olesi dengan susu evaporated kalau aku pake susu kental manis yang dicampur susu cair.

Panggang selama 35 menit untuk roti tawar dan 15 menit untuk roti isi. Jadi deh...

Nah yang roti tawarnya ga kefoto dan sempet aku rasain juga karena eisha harus dirawat di rumah sakit, sempet ngerasain roti isi mentega dan gulanya, rasanya sih enak dan cukup lembut tapi setelah dibesokin rotinya jadi kurang lembut. 

Sent from Samsung Mobile